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正宗南京板鸭

文章来源:fsterd 更新时间:2018-03-17

正宗南京板鸭

  南京拌板鸭是我国有名的特色食品,久负盛名,距今已有一千多年的历史。素有"北烤鸭南板鸭"之美名,是南京地区一道传统名菜,由三十多种中草药调制卤汤,对板鸭进行腌制,再经小火慢煮,然后熏制,最后加入各?#32622;?#21046;调?#20064;?#21046;而成。使得板鸭色香味俱全。外形饱满,肉质细嫩紧密,香味浓郁,回味无穷。

  在南京人的餐桌上素有"无鸭不成席"之说,所以南京拌板鸭四季都热销。南京板鸭民国初期传到了东北, 我们锐达食品技术培训中心所推出的南京板鸭经过多年的技术改良,已将口味完全升级,形成了独具特色美味的南京板鸭。因其味道鲜美,香而不腻,倍受广大?#19997;?#30340;青睐,成为了餐?#36771;?#22791;之美味。

  


 


  技术优势:

  我们通过多年的技术实践,真正掌握了板鸭制作的所有关键步骤,每一道制作工序?#23395;?#30410;求精,使我们的产品无论色、香、味都达到了完美的境地。

  传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。
  

  培训内容:

  加工南京板鸭系列材?#31995;?#36873;购。

  加工南京板鸭原材?#31995;?#39044;处理。

  加工南京板鸭的中药材配方。

  南京板鸭的味型确定与调味要领。

  南京板鸭加工的全工艺程序。

  南京板鸭的加工注意事项。

  南京板鸭的加工用具及原材料采购渠道。

 
  
  培训费用:现场学习2800

  

  
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